Vlees
Jersey koeien zijn allereerst melkkoeien. Ze worden eigenlijk niet gehouden voor het vlees, maar dat betekent niet dat dit vlees niet bijzonder exclusief en buitengewoon lekker is. Bij Annie’s Zuivelboerderij hebben we altijd wel een kleine voorraad vlees, zodat u zelf kunt proeven wat het vlees van deze koeien zo bijzonder maakt.
Het exclusieve vlees van de Jersey koe
Wij houden onze eigenzinnige Jersey koeien niet voor hun vlees, maar soms gebeurt het dat een van onze koeien toch naar de slacht moet. Dit kan meerdere redenen hebben, maar het betekent niet dat we niet ook nog van deze koe kunnen genieten. Daarom hebben we altijd een relatief kleine voorraad rundvlees in onze winkel, gemaakt van biologisch gehouden Jersey koeien. En wie dit vlees heeft geproefd, zal direct begrijpen waarom het zo in trek is bij diverse exclusieve restaurants. Het vlees smaakt niet alleen geweldig, het is ook een stuk fijner dan het rundvlees van grotere koeien. Het is bij uitstek geschikt als draadjesvlees en maakt elke stoofpot en elke runderlap tot iets bijzonders.
Ervaar het zelf
U bent van harte welkom op Annie’s Jerseyhoeve om het vlees zelf te ervaren. Zoals gezegd is onze voorraad relatief klein, maar er is altijd wel iets naar uw gading. Wees van harte welkom in onze winkel en ervaar zelf de heerlijke smaak en de fijne textuur van het vlees dat onze Jersey koeien produceren. En als u er toch bent, kunt u ook een kijkje nemen in ons aanbod van diverse zuivelproducten. Dankzij de rijke en romige melk van Jersey koeien, is het mogelijk om unieke zuivelproducten te maken, die zich onderscheiden in smaak en voedzaamheid.